El ixtle es una fibra gruesa y duradera, más fina y resistente que la de otras plantas productoras de fibra (Hernández, 2013), que se saca del maguey por un proceso laborioso. Para sacar el ixtle de la planta, se quita la capa cerosa de las pencas y se deja en agua para pudrir. Después de unos 15 días, se machuca la penca y otra vez se enjuaga para sacar la fibra que se deja a secar en el sol. Cuando está seco, se tuerce a mano para producir mecates que luego se teje para crear diferentes productos.

A pesar de esta riqueza nutricional, se ha perdido la costumbre de cocinar con el maguey. Se sigue tomando pulque, pero recetas como la del pan de pulque no son tan comunes como antes eran en Santiago Ixtaltepec.

La fibra que se obtiene de las pencas es muy resistente, por lo que es el material great para hacer cuerdas y mecate. De la misma manera, deshidratarlas hace que con ella se elaboren zacates y esponjas para baño.

The agave often known as maguey, is a plant of Mexican origin, but it was the Swedish naturalist Carlos Linneo, who in 1753 designed this genus of flora scientifically recognised in Europe beneath that identify, using the Greek word Agavos, which implies “illustrious or admirable”.

Otro dato interesante: la piel de las pencas se llama mixiote y es el elemento principal del platillo que lleva su nombre. Esta hoja es delgada y aromática, de tal suerte que, al envolver guisados en ella, se convierte también en un sazonador.

The maguey belongs to your Agavaceae family, which includes unique species in which many of the crops are monocarpic, that’s, they only flower once and immediately after flowering as well as the ripening in their fruits, they die.

Nevertheless, all over record many of them have remained and Other people have been reworked, but what continues to be intact are the assorted features in the maguey of which these days we could spotlight as key employs:

Our large expertise inside the creation of mezcal has permitted us to start distinctive expressions to fulfill the palates that take pleasure in maguey in combination with other elements. The Mezcal Moon is really an knowledge that’s savored from the mouth.

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El jugo de esta planta se utiliza y se ha estado empleando desde hace muchas generaciones principalmente para tratar problemas gastrointestinales:

The outdated lady recognized Mayahuel and broke her department into pieces and let the Tzitzimime devour the spoils. Having said that, the branch of Quetzalcoatl remained intact and if the grandmother and sisters remaining, he took the continues to be of your youthful goddess, buried them and from there the maguey plant was born.

El maguey morado en infusión es excellent para tratar heridas e inflamaciones en la piel. Evita que se infecten y va cicatrizando de forma purely natural. Se debe lavar la herida varias veces al día muy bien con agua mineral para después colocar un apósito de maguey morado de modo que el jugo no caiga en forma directa sobre la piel porque puede irritar. En caso de contacto directo, de inmediato exprime jugo de limón o naranja agria sobre la zona.

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[2] La relación que la comunidad tiene con la planta es una de respeto y reverencia, la tratan como una autoridad, pero a la vez como una aliada. En este sentido, se cultiva una verdadera relación recíproca donde tanto el ser humano como la planta tiene su rol establecido e importante en el sistema.